Siapa yang nggak suka es krim? Pasti hampir semua orang suka dengan dessert yang satu ini. Apalagi kalau es krimnya punya rasa unik yang bisa memanjakan lidah, seperti es krim kopi! Kombinasi rasa manis, creamy, dan sedikit pahit dari kopi bikin es krim kopi jadi pilihan sempurna buat kamu yang ingin menikmati sesuatu yang beda.
Nggak hanya buat dinikmati sendiri, olahan es krim kopi ini juga cocok banget buat disajikan saat acara kumpul bareng teman-teman atau keluarga. Yuk, kita bahas cara membuat olahan es krim kopi yang super nikmat ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat es krim kopi, pastikan kamu punya bahan-bahan berikut ini. Nggak usah khawatir, bahan-bahannya simple dan mudah ditemukan di dapur.
- 250 ml susu cair (bisa pakai susu full cream atau susu rendah lemak, sesuai selera)
- 200 ml krim kental manis
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok makan kopi bubuk (pilih kopi dengan rasa yang kamu suka, bisa espresso atau kopi robusta)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 4 kuning telur
- 100 gram whipped cream (untuk tekstur lebih creamy)
- Sejumput garam
Dengan bahan-bahan ini, kamu sudah bisa mulai membuat es krim kopi yang super creamy dan pastinya enak!
Langkah-Langkah Pembuatan
- Membuat Krim Kopi Pertama, larutkan kopi bubuk dengan sedikit air panas hingga kopi menjadi kental. Diamkan sebentar agar rasa kopi semakin keluar. Setelah itu, panaskan susu cair di atas api kecil hingga mendidih, lalu masukkan krim kental manis dan kopi yang sudah dilarutkan. Aduk rata dan biarkan campuran ini sedikit mendidih selama beberapa menit agar rasanya meresap sempurna.
- Membuat Campuran Telur Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna lebih terang. Ini akan memberikan tekstur yang lebih lembut pada es krimmu nanti. Setelah itu, masukkan sedikit demi sedikit campuran susu kopi ke dalam adonan telur sambil terus diaduk perlahan. Jangan sampai telur menggumpal, ya!
- Memasak Campuran Krim Setelah campuran telur dan susu kopi tercampur rata, masukkan kembali ke dalam panci dan masak di atas api kecil sambil terus diaduk. Jangan lupa untuk terus memeriksa agar campuran ini tidak sampai mendidih. Proses ini membantu menciptakan tekstur halus pada es krim.
- Penyaringan dan Pendinginan Setelah campuran mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat dari api dan saring menggunakan saringan halus untuk menghilangkan gumpalan yang tidak diinginkan. Dinginkan campuran ini di suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam agar lebih cepat dingin.
- Membuat Es Krim Setelah campuran dingin, masukkan whipped cream dan ekstrak vanila, lalu aduk rata. Masukkan campuran ini ke dalam mesin pembuat es krim dan ikuti petunjuk penggunaan mesin untuk menghasilkan es krim. Jika kamu tidak punya mesin es krim, kamu bisa masukkan campuran ke dalam wadah dan simpan di freezer, sambil setiap 30 menit aduk-aduk agar teksturnya tetap lembut.
- Penyajian Setelah es krim jadi, sajikan dalam mangkuk atau cone favoritmu. Kamu bisa menambahkan topping seperti kacang, cokelat serut, atau bahkan sirup karamel buat menambah kesan mewah!
Kesimpulan
Olahan es krim kopi ini cocok banget buat jadi pilihan dessert yang nggak hanya enak tapi juga menyenangkan. Proses pembuatannya yang sederhana bisa kamu coba sendiri di rumah, dan hasilnya pasti bikin nagih.
Dengan rasa kopi yang khas dan tekstur lembut, es krim kopi bisa jadi teman yang sempurna untuk hari panas atau sekadar menikmati waktu santai. So, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat es krim kopi sendiri di rumah!
Mesin pemecah kopi atau mesin pulper dari Rumah Mesin memiliki fungsi untuk memisahkan biji kopi dari daging buah ceri kopi. Mesin ini bekerja dengan menggunakan mekanisme penghancuran dan pemisahan.